Descrição

COR: Branco
CASTA: Altesse
TEOR ALCÓOLICO: 12.5%
SOLO: Argilo-calcário
COLHEITA: Manual
VINIFICAÇÃO: Prensagem pneumática direta. Desborra.
Fermentação alcoólica a baixa temperatura (16°C) em cubas de inox
e fermentação malolática parcial. Estagia sobre borras finas até o
engarrafamento.
GUARDA: 5 a 8 anos
DEGUSTAÇÃO: Colhida na maturação ótima, a Altesse produz um
vinho amarelo dourado pálido com um nariz de flores brancas e
pêssego. Complexo e generoso, o paladar é longo e picante, com
um final de fruta madura.

PONTUAÇÃO: 91
HARMONIZAÇÃO: Perfeito para aperitivos
ou como companheiro de refeições,
combina muito bem com truta, salmão,
pratos com molhos (como tamboril e aves)
e queijos macios e cremosos.