Frappato DOC Vittoria 2023

Safra: 2023

Apelação: DOC Vittoria

País: Itália

Região: Sicília

Tipo: Tinto

Uvas: Frappato 100%

Volume (ml): 750ml

Graduação Alcoólica: 14%

Produção: Orgânico

Harmonização: Pratos à base de vegetais, queijos frescos e de média maturação, e peixe azul.

Sobre o Vinho:

Vinhas por hectare: 4000, conduzido em cordão esporonado, sob manejo orgânico.

Rendimento anual médio: 40 q/ha.

Garrafas produzidas: 8.910.

Solo: De origem aluvial, predominantemente arenoso-argiloso de textura média, rico em esqueleto (pedras).

Colheita: Manual com cuidadosa seleção das uvas, tanto do ponto de vista sanitário quanto de maturação.

Vinificação: Vinificado em cubas de aço inoxidável com controle de temperatura e maceração de aproximadamente 8-10 dias. Envelhecimento em aço inoxidável por 12 meses e em garrafa por mais 6 meses.

Degustação: Importante ser servido a uma temperatura em torno de 12°C, este vinho apresenta coloração vermelho rubi, representando perfeitamente a variedade de uva com a qual é produzido. No no nariz, é uma explosão de pequenas frutas vermelhas como cereja preta, framboesa, groselha, amora e morango, além de trazer uma nota especiada. Todas essas sensações reaparecem no paladar, onde mostra taninos quase doces e extremamente jovens, com boa acidez e um frescor que o tornam fácil de harmonizar.

Informações técnicas: Álcool: 14%, Acidez Total: 6,24, pH: 3,32, SO3: 49 mg/l.

Notas da safra: Clima particularmente quente com pouca chuva, altitude do vinhedo de 400msnm, e uma amplitude térmica média dia/noite de 10°C.